昆布〆ひらめ 300円

昆布〆というひと仕事・熟成という料理法。
昆布のグルタミン酸が乗り移り、熟成でひらめのイノシン酸が倍増する。
現代の科学で証明された「寿司の技」。ぜひお召し上がりください。